味噌を作ってみよう！

今年もどんどん組での味噌作り！毎年この時期に味噌を仕込み、卒園式に「小学校の入学式の後に食べてね」と渡します。

前日に大豆を水に浸します。

一晩水を吸った大豆はこんなに大きくなりました。

それを給食室で朝からコトコト煮ます。

二人一組になり、すり鉢とボールチームに分かれ、大豆をつぶしていきます。

潰す力が強いと大豆がすり鉢から飛び出してしまうので、力の加減をしながら、慎重に大豆をつぶしていきます。

潰した大豆に麹と塩を加えていきます。

次に、よく手で混ぜ合わせますよ！

「味噌があったかい～」「麹がかたいよ」など手で触れると様々な声があがります。

完成！！

3月においしい味噌になっていると良いですね！